老黄瓜汤怎么做老黄瓜汤怎么做最鲜又好吃 _生活百科

文章插图
大家好，小马来为大家解答以上问题。老黄瓜汤怎么做最鲜又好吃，老黄瓜汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
第一道菜：老黄瓜甜玉米骨头汤
时间：1-2小时
材料：猪尾骨(400克)和老黄瓜(500克)
【老黄瓜汤怎么做老黄瓜汤怎么做最鲜又好吃】辅料：盐(适量)、腊肉(适量)、甜玉米(适量)、姜片(适量)、葱(适量)、料酒(适量)
步骤：
1.用清水洗净猪尾骨和腊肉。
2.老黄瓜洗净去皮。
3.准备姜片和葱段备用。
4.将老黄瓜切成段。
5.甜玉米洗净，切成段。
6、黄瓜用冷水焯一下再捞起。
7.猪尾骨和腊肉用冷水焯一下，然后捞起。
8.与此同时，汤锅里的水已经快烧到7 。分别加入猪骨和腊肉，倒入姜片和葱段。
9.加入料酒。
10.撇去浮沫。
11.盖上盖子，关小火1小时。
12.然后打开加入甜玉米和黄瓜，转大火，煮开后转小火半小时。
13.最后，打开试着尝一尝，用盐调味。
妈妈百科小贴士：
1.煮汤最重要的是大火不要浮沫，这样煮出来的汤很爽口。
2.不用加鸡精。可以补充一下。
3.黄瓜泡水后可以去除黄瓜的味道，使汤更加鲜美。
第二道菜：老黄瓜培根排骨汤
时间：2小时以上
材料：排骨(600克)、老黄瓜(1根)和培根(70克)
辅料：料酒(1汤匙)、盐(适量)、姜(20g)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、香葱(5g)
步骤：
1.材料都准备好了，黄瓜和排骨洗干净。
2.将排骨放入冷水锅中，大火煮至血沫浮起。
3.取出排骨，用清水洗净。
4.将熏肉切片。
5.将生姜切成大块。
6.将洗净的排骨放入汤锅中。
7.加入培根片。
8.加入姜片。
9.加入料酒。
10.大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖90分钟。
1.给老黄瓜削皮去籽。
12.切成滚刀块。
13.把老黄瓜放进汤锅里。
14.再煮10分钟，加入胡椒粉、味精、盐关火，最后撒上葱花即可食用。
妈妈百科小贴士：
1.汤锅烧开，撇去浮沫，再煮2-3分钟。加盖前去除排骨的腥味。
2.老黄瓜的皮和籽一定要去掉，味道不好。
3、老黄瓜要放在最后，避免炖。
4.没有腊肉可以用金华火腿代替，盐的量要根据汤的味道来加。

老黄瓜汤怎么做 老黄瓜汤怎么做最鲜又好吃

老黄瓜汤怎么做老黄瓜汤怎么做最鲜又好吃