榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克 。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘子瓣洗净沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘子瓣去子备用;取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜、橘子瓣均匀摆放在盘内，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用 。 此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食、生津利水的功效 。可用作食欲不振、小便不利、口干少津者的辅助治疗 。健康者食之可强身健体 。
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糖拌榆钱也可以说是一道沙拉呢，这道菜是色香味俱全的爽口小菜，不知道合不合大家的胃口 。
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