别被外表骗了！高颜值食物的危害竟然这么多！ _生活百科

如今社会很多人都追求色香味俱全，颜值低的食物连品尝的欲望都没有。食物界也开始看脸，但在赏心悦目的外表背后却存在安全和健康隐患。下面我们一起来看看。
土豆
菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、疙疙瘩瘩，很多人挑半天也下不去手。但有些小贩卖的土豆却外表光滑，看着干净。这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。
部分商贩会用竹签将土豆发芽、发青、腐烂的地方剔除，经过水洗后当新土豆销售。这些“新”土豆虽然外表光鲜，但内部有毒的龙葵素并未被去除。人如果摄入多了，可能会出现喉咙发痒、腹痛、呕吐、腹泻等中毒症状。
因此，如果发现土豆外表光滑，但身上的孔洞较深，皮较难搓掉，捏着很硬，最好别买。真正的新土豆孔浅皮薄，皮容易搓掉，可以掐出水。
姜
有些老姜被不法商贩用硫磺熏过，混进市场摇身一变成了新姜。
这样的姜看上去非常干净、光滑，就像打了蜡一样，但姜皮很容易被搓掉，姜肉的颜色和姜皮差别很大，而且质地较硬、缺乏水分、纤维粗大、味道辛辣，用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。有的“硫磺姜”姜心变黑、变糠、生出嫩芽，更是不能购买。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、发干，但去皮后的姜肉很水灵。
选购姜不妨要上面有泥，外皮粗糙紧绷不易剥开，肉质硬，味道浓的。
海带
市面上有些海带颜色翠绿、鲜亮，非常好看，但泡在水里十来分钟就会变成褐色，原本清亮的水却变绿了。
这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。这些物质都是有毒的，吃下去会在人体内蓄积，带来伤害。其实，好的海带是深褐色或褐绿色的，黄褐色的品相稍差一点，但至少不是被化学物质泡过的。
海带买回家要洗一洗，如果水变色或外皮有脱落就别吃了。此外，长而宽、肉质厚的海带是比较好的。
银耳
洁白的银耳深受消费者喜爱，但银耳并非色泽越洁白越好。银耳的生长周期一般为45天左右，一些商贩会一次性购买大量银耳，为了延长保质期就对银耳熏硫处理，长期食用这样的银耳对健康危害很大。
新鲜的银耳烘干后，颜色是偏黄的，泡水后变回天然的白色。建议大家购买银耳时，一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。
第一，正常的银耳是自然的黄白色，而不是洁白的，而且外形圆润、朵大、质感蓬松;
第二，硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;
第三，取少许银耳试尝，如果舌头有刺激或辣的感觉，证明用硫磺熏过。
干辣椒
为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好、保质期更长，有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制“毒辣椒” 。
《生命时报》采访人员就曾在湖南长沙调查发现，“毒辣椒”生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒，而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克，远超国标的0.2克/千克。硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、颜色鲜亮，但吃下去会刺激呼吸道，诱发呕吐、腹泻、恶心等症状，长期大量食用还可能致癌。
因此，购买干辣椒时要留意，不要买外表异常光亮、闻起来有硫磺味、捏起来粘手的。安全的干辣椒外表呈暗褐色，不会有湿感，也没有刺鼻的异味。
口蘑
口蘑在采摘过程中，根部容易带上土，受伤部位常常变成褐色，而且在运输过程中容易磕碰，所以不会是均匀的纯白色。为了卖相好，有些商贩会用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗口蘑，这样的漂白口蘑往往颜色很白、发亮。
所以，买口蘑不妨选择带有一点土、菌体不太光滑，根部有一点发褐变色的。