【腌醋蒜 腌醋蒜瓣的家常做法】

文章插图

1、材料：大蒜300克 ， 醋600克 。
2、去掉大蒜的根部 ， 剥去外面的蒜皮 ， 留下2 ~ 3层蒜皮 。
3、取一个干净的容器 ， 放入大蒜 ， 拌入盐 ， 腌制1-2天 。既能起到消毒的作用 ， 又方便存放 。
4、将糖和醋放入锅中煮沸 ， 放凉 ， 倒入装有大蒜的容器中 。一般来说 ， 500克大蒜需要750克左右的白糖 ， 醋的加入量根据自己的口味而定 。可取的做法是不用搅拌就把蒜瓣淹没 ， 让糖慢慢融化 。盖上容器密封 ， 每天轻轻搅拌1-2次 ， 连续2-5天 。
5、40天后食用 。

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