文章插图
【玉米软糖 玉米软糖做法】1、玉米糖浆和白糖，蜂蜜和白糖20g放在一起 。将柠檬酸与3g清水混合 。
2、当果酱用小火加热到40左右时，加入玉米糖浆和白糖，轻轻搅拌融化，继续小火煨至接近沸腾，加入剩余的140g白糖，轻轻搅拌均匀 。
3、继续用小火煮菜泥 。当温度达到107度时，加入柠檬酸混合物，搅拌均匀 。
4、迅速将果泥放入模具中，室温冷却1小时，完全脱模 。
5、在玉米淀粉中滚动软糖，直到表面被糖覆盖 。在室温下储存1周 。
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