牛杂汤的做法牛杂汤的做法王刚 _生活百科

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1、炖牛杂汤
2、材料：牛杂600g、胡萝卜1根、土豆半个、姜几片、韭菜末适量、盐适量、黄酒适量、香叶2片、八角2片、花椒和白胡椒适量。
3、牛杂洗净，用清水浸泡去血水。放入冷水，煮，煮，焯。将牛杂捞起，用热水洗净，切片。将牛杂放入炖锅中，加入水、炖菜调料和适量黄酒。盖上锅盖，大火煮开，小火炖1小时左右。将牛杂炖至酥烂。将土豆和胡萝卜切成片。给适量的牛杂汤。加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟。关火前，撒些葱花，用白胡椒调味。
【牛杂汤的做法牛杂汤的做法王刚】4、正宗的牛杂汤的做法
5、材料：熟牛杂300克，白萝卜200克，姜片，葱花，盐，鸡粉，食用油30毫升。
6、步骤：将煮熟的牛杂切成片。将去皮的白萝卜切成菱角片。平底锅煎熟，倒入姜片炒香。然后加入适量的水，盖上盖子煮开。揭开锅盖，倒入白萝卜和牛杂。加盐和鸡粉调味。盖上盖子炖15分钟。打开盖子，撇去漂浮的泡沫。撒上胡椒粉，拌匀。放入砂锅中，撒上葱花。
7、牛杂汤食材：牛杂200g，姜3片，葱3根，白菜6-7片，百叶帘3个，粉丝1把，料酒2勺，大料2个，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蒜3瓣，苦瓜叶1片，生抽适量，小米辣(不吃辣的)2片，香菜3片。
8、将牛肉冷水放入锅中，加入料酒、姜、小葱和焯水，取出备用，大白菜和百叶洗净切段，葱、姜、蒜切小米辣，粉丝提前用温水浸泡，砂锅热油，倒入葱、姜、蒜大料叶，翻炒至香，倒入牛杂翻炒，加入酱油翻炒，加入开水，

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