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【鳖的做法 鳖的视频】1、材料：甲鱼一只，料酒适量，淡、深酱油适量，冰糖10左右，盐、姜、蒜、枸杞适量 。
2、烧开一锅水，加入料酒去腥，将甲鱼块放入锅中 。
3、沸腾了，血沫都出来了 。
4、大致洗净沥干 。
5、菜籽油，先炒些姜片 。
6、将甲鱼块放入锅中稍微翻一下，直到边缘有点金黄，然后加入料酒、鲜酱油和生抽，再加入一些冰糖 。
7、加入适量开水，煮一会儿 。
8、盖上盖子煮 。
9、放入炖锅中用中火煮半小时，中途检查防止干透，及时加水，用勺子推几下，防止底部结壳 。
10、当它快熟的时候，加入一把枸杞 。

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