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【包粽子的叶子 包粽子的叶子是什么植物的叶子】
1、包粽子的叶子叫粽叶,用的叶子其实不统一,但主要是两种,一种是芦苇叶,一种是竹叶,其他一些地方可能会用其他植物 。
2、包粽子的叶子需要满足以下三个特征:第一,有清香味;第二,煮过不要碎;三是叶面积大,可以包粽子 。芦苇叶有很多种,在中国乃至全世界都有使用 。常见的有芦苇叶、竹叶、竹叶 。一般粽子叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸,其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之一 。闻起来很香,感觉回归自然 。
3、茅野:广州人经常用这种叶子包粽子,上海也是如此 。
4、芦苇叶:北方用的最多,因为以上两种植物北方较少,但农村芦苇较多 。
5、北方芦苇叶的叶子很新鲜,做出来的饺子很香 。北方人可以就地取材,价格便宜 。缺点是叶子窄,包饺子有点困难 。南方的竹叶比较宽,比较好包,比较适合初学者包粽子 。
6、最好的烟叶主要分布在岭南山区,包括屯溪的龙田、歙县的后山村、烟洲村、黄薇乡和昌邑乡 。它具有良好的防潮、防风、防腐等特性,可用于搭建棚子、编织帽子、包裹棕榈等 。用叶子包粽子好吃又独特 。“丁晖”的叶子宽大、柔软、坚韧,畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等东南亚国家 。
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