抹茶甜品做法大全 _生活百科

有的人喜欢抹茶的口味，所以想了解抹茶甜品做法大全，这样就可以自己制作了。抹茶是一种比较味道特殊的制作蛋糕的材料。尤其是受到年轻人的欢迎，小孩子也会比较喜欢，那么平时生活中学会了制作抹茶甜品做法，着有空过就会带来更多的方便。饭后家人聚会在一起，吃着抹茶甜点，喝着咖啡是一件很享受生活美好的事情，所以妈妈们就要努力学习烹饪出更好吃的，种类很多的抹茶甜品。这样才可以满足家里人的需求。
抹茶甜品做法大全
【抹茶冻芝士蛋糕】
用料
奶油奶酪 200克酸奶油 100克
鲜奶油 170毫升抹茶粉 10克(+白砂糖5克)共15克
消化饼干 80克黄油 50克
热水 30克细砂糖 80克
牛奶 30毫升吉利丁片 10克
蜜豆 25克
做法
1.将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
2.将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒
3.加入酸奶油，搅拌均匀
4.用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀
5.将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
6.打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下)，分三次加入步骤5中，搅拌均匀
7.加入蜜豆混合均匀
做法： 1.烤盘铺油纸，均匀地撒上蜜红豆备用
2.30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化
3.筛入低粉和抹茶粉，搅拌均匀，再分次加入蛋黄，拌成蛋黄面
【抹茶甜品做法大全】4.蛋白加入几滴柠檬汁(或白醋)，打至粗泡后分三次加入60g糖，打至湿性发泡(见图，拉起打蛋头有小弯钩)
5.取1/3蛋白加入蛋黄面糊，基本拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。6.蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面，轻震几下震出大气泡
6.烤箱中层，170度18-20分钟(温度时间视自家烤箱调节)，可在下层再放一个烤盘(防止下火过高)
以上内容就是关于抹茶甜品做法大全。喜欢吃抹茶甜品的朋友们可以收藏，在家里试试自己制作，根据自己喜欢的口味制作就可以，没有任何的限制。抹茶甜品老少皆宜，对身体有利无害的，但是建议年纪小的宝宝们可以少吃一些，毕竟甜品会腐蚀牙齿的。