科学饮食与健康科学食谱教你健康养生 _生活百科

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，大家都想要科学养生，食疗养生是一个很好的养生方式，今天小编就给大家介绍一些养生食谱，告诉大家科学饮食与健康的关系，想要养生的朋友，不妨来看一下吧。食疗养生
营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25%以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇，饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中。专家们建议应把其控制在热量总值的7%以内，按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。
食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多，每周不要超过3个鸡蛋黄。
一周吃鱼两次以上
近年来，有一种脂肪酸越来越被人们所关注，它是从一些鱼类油脂中发现的。这种脂肪酸可减少心脏病的发作，阻止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次以上。
水果蔬菜天天见
如果没有农药污染，那么多吃新鲜水果蔬菜可算是有百益无一害的，专家们建议每天至少要吃3个水果和500克蔬菜，这样可以减少致癌的危险。
专家们还认为，纤维素有助于减少心脏病和恶性肿瘤的危险，因此每天至少要吃20—30克纤维素，可行的办法是大量进食水果、蔬菜和谷物。
铁锅炒菜加钙片
铁质的缺乏会导致贫血，铁锅炒菜可补充适量的铁质。大多数人从食物中可以获得足够的铁质。肉类、家禽和鱼不仅富含铁质而且可以提高人体从豆类、谷物和绿叶蔬菜中的铁质的吸收能力。虽然如此，但对某些需铁量较高的人来说，仍有必要充实铁质，如怀孕、哺乳期的妇女，身体单薄、吸烟、大量饮酒的妇女，每天至少进食1000毫克的钙。
科学合理多吃不怕胖
超重会引起高血压、糖尿病和其他病症。专家们指出，多出的重量集中在腰部的人，得病的危险比集中的臀部和腿部的人更大。遗传因素使某些人总是那么胖，对于这样的人努力想达到标准而少吃可能是徒劳的，而且可能更不利于健康。既然如此，这样的人和其他人一样，多吃碳水化合物，少吃脂肪，并经常进行体育锻炼，照样健康。
养生食谱
现在的人，都开始追求养生。不管是吃的还是用的，都必须要多养生的功效才行。那对于吃的这方面，有哪些食疗养生呢？
1、地黄乌鸡
原料：雌乌骨鸡1只(重约1000克)，生地黄、饴糖各150克。
做法
将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝汤。
功效：填精添髓，补脏益智。适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。常食能收到填精补脑、益智健身的功效。
宜忌：感冒发烧或者腹胀、便秘者，不宜食用。
2、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只(重约1000克)，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
做法
将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用，吃鸡喝汤。
【科学饮食与健康科学食谱教你健康养生】功效：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
宜忌：感冒发烧者最好不要食用，具有湿热的患者也不宜食用。
3、莲子鸡丁
原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

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