鸡排腿和鸡边腿的区别 _生活百科

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鸡排腿是鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分，鸡边腿是鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，鸡大腿是指鸡胯骨、骨关节以下，鸡爪以上，这一部分是口感最好的部分。
盐焗鸡腿做法：将鸡腿洗净，沥干水份，把盐锔鸡粉均匀的涂抹在鸡腿的每一部分，再把葱段放在一只鸡腿上，另一只鸡腿覆盖在葱段上，腌渍2一3小时，为了入味可以多腌渍一下，我腌了一整宿，然后看着白白的鸡腿，我又给它们抹了一层酱油色美美容，装到一个大一点的容器里，然后把食用油浇到鸡腿上，上蒸锅大火蒸半小时取出装盘即可。
酱汁烤鸡腿做法：鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香，生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时。烤箱预热， 220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。
【鸡排腿和鸡边腿的区别】黄酒烧汁鸡腿做法：先将鸡腿入油炸至金黄色盛出，在表面划上斜刀以便后期入味，放入炖锅，加烧汁，花雕，大火烧开，转小火，此时加入黄芑，香附，灵芝一片，关盖继续焖，至汁收三分之一，放入洋葱，继续焖至汁浓即可。
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