文章插图
1、芋头去皮洗净切条，肉洗净切条，将肉条用腌料（料酒一汤匙、淀粉一汤匙、盐一克、食用油约1/4汤匙)腌制一小时 。
2、将裹料（炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊 。
3、锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊)炸熟，捞出控油 。
【芋头条 芋头条热量】4、锅中留底油将调料（花椒20粒、八角一个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、豆瓣酱一汤匙、白酒3克、白糖一克)炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可 。

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