奶酪棒可以常温保存吗 _生活百科

【奶酪棒可以常温保存吗】

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不可以。如果打开了包装吃不完放冰箱冷藏，建议24小时内吃掉。奶酪放在常温环境下保存，很快就会发霉，保存奶酪棒需要冷藏。如果想要长期保存的话，就必须放在冰箱的冷冻室冷冻起来。
奶酪做法：把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块即可。
牛奶制作奶酪棒做法：吉利丁片冷水浸泡十分钟，如果使用吉利粉就不需要浸泡。纯牛奶中加入白砂糖，搅拌均匀，倒入锅中，放入奶酪片煮融化开。加入提前泡好的吉利丁片，用过滤网进行过滤，倒入模具冰箱冷藏一个小时后脱模即可。
注意事项：奶酪棒放在冰箱冷藏的时候一定要盖上盖子，这样可以防止奶酪棒串味。奶酪糊熬好之后要放凉之后再加入泡好的吉利丁片，温度最好是不要超过70度，以免影响凝冻性。白糖的量根据自己的口味来添加，喜欢吃甜的就多放点白糖，不喜欢吃的就少放点，也可以不放，食材的用量根据自己的口味来添加。熬煮的时候要不停的搅拌，防止糊锅或者不均匀。
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