黄鳝寄生虫黄鳝里的寄生虫怎么办 _生活百科

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根据科学研究和测量，在一些鳗鱼体内，有一种被称为颚部纤毛虫的囊蚴和裂头蚴。炸鳝鱼丝或者泥鳅片，如果没有煮熟，这种裂头蚴是不容易被杀死的。被吃入体内十天左右，会引起颌部的纤毛虫感染，不仅会使人的体温突然升高而引起厌食，还会使人的颈、颌、腋窝、腹部皮下组织出现肉疙瘩。更严重的病例会继续引发其他疾病。因此，在取鳝鱼时，一定要煮熟后再吃，这样可以防止颚部纤毛虫的感染。
二、野生黄鳝有裂头蚴吗
因为野生鳗鱼生活在* *，寄生虫比饲养的鳗鱼多。鳗鲡的主要裂头蚴病是：线虫颚。这种裂头蚴进入体内是有害的。整个清洗过程中注意清洗，煮的时候注意煮十几分钟。
【黄鳝寄生虫黄鳝里的寄生虫怎么办】三、鳝鱼有裂头蚴如何杀掉
据浙江省海产品商品流通生产加工研究会的详细介绍，杭州市场上的鳗鱼大部分来自湖南、安徽两省，还有少部分来自国内的湖州、嘉兴等地。毫无疑问，野生黄鳝的口腔线虫总数比养殖的多，但很多情况下需要显微镜才能识别。
浙江省医学科学院寄生虫感染实验室的科学研究也发现，在70以上的高温下加热4~5分钟，就能解决鳗鱼体内的颌部线虫。对于普通人，马安建议尽量煮熟煮透。“经过高温蒸，这种裂头蚴是被杀死的，不用太担心。”
权威专家建议，直接吃生食其实是发病的关键原因。到东南亚、广东省和广西旅游时，游客喜欢吃生鱼、鳝鱼片等。所以湖北口腔感染纤毛虫的概率会增加。除了鳗鱼，还有泥鳅鱼、鲫鱼、皇带鱼、石斑鱼和鱿鱼。所以这种水产品一定要煮熟。
需要注意的是，杭州人喜欢吃炒鳝鱼片，餐厅喜欢快速炒。藏在鳗鱼片里的蚊蚋可能还没被杀死。但是，腌制、酒浸泡等。不能成功消灭口腔线虫。

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