酸菜鱼是哪的菜酸菜鱼是哪里的菜酸菜鱼那个酸菜是什么菜 _生活百科

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【酸菜鱼是哪的菜酸菜鱼是哪里的菜酸菜鱼那个酸菜是什么菜】酸菜鱼属于川菜，是用新鲜的草鱼和四川泡菜制作而成。此菜虽是四川民间家常菜，但流传甚广。成品鱼片鲜嫩爽滑，汤汁酸香可口，微辣而不腻。酸菜鱼流行于90年代初，并且持续了很长时间。它在大大小小的餐馆里都有它的一席之地，重庆的厨师们把它推向了祖国的大江南北，所以酸菜鱼在我国是一道很受欢迎的菜。
酸菜鱼主料富含优质蛋白质，消化率可达96% ，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，可以预防动脉硬化和冠心病。
因此，多吃鱼可以健康长寿。酸菜中的乳酸可以刺激食欲，提神醒脑，醒酒解乏，刺激食欲，帮助消化，促进身体对铁的吸收。酸菜鱼可以帮助消化，补充丰富的蛋白质和钙，刺激食欲。当然，经常吃一些酸菜鱼也可以帮助我们改善体质。
相信通过以上的介绍，大家对酸菜鱼在哪里有了一定的了解。我们可以知道酸菜鱼起源于重庆，现在属于川菜，所以加入辣椒会让酸菜鱼更美味。当然，多吃酸菜鱼也有非常好的保健作用。

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