文章插图
大家好,小编来为大家解答以上问题 。酵素是什么东西它的作用是什么,酵素是什么东西很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、酵素,一词源于日本,即常说的“酶” 。解放前我国的教科书上也称酶为“酵素”的,现在我国台湾地区仍称作“酵素” 。然而现在市场广受青睐的被称作“酵素”的保健食品却不是称之为酶的“酵素” 。据日本学者山内慎一所著《保健食品袖珍典》记述,“酵素”是“植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”的意思,是用各种植物作原料,用乳酸菌或酵母菌发酵所制成的发酵食品 。
2、我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为,以动物、植物、菌类等为原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品 。其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分(phytochemicals),以及发酵生成的一些生理活性物质,包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌 。
【酵素是什么东西 酵素是什么东西它的作用是什么】
- 鱼香肉丝是什么菜系 鱼香肉丝是什么味道的
- 揭秘纣王两个儿子殷郊与殷洪二人是什么关系
- 贬值是什么意思_其他
- 化妆品里的甘油是什么 化妆品里的甘油硬脂酸酯是什么
- 生命之水是什么酒 生命之水是96度还是百分之九十六
- 龙卡信用卡是什么意思_信用卡
- 肉松是棉花做的吗 肉松是什么做的 肉松是棉花做的吗?
- 减大腿和臀部的运动是什么
- 爬楼梯减肥正确方法是什么
- 豆瓣长评怎么写