毛肚是什么毛肚是牛的哪个部位 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。毛肚是什么，毛肚是牛的哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
毛肚是什么，毛肚是牛的哪个部位看毛肚色泽
好的毛肚色泽自然，人工处理过的毛肚会呈白色或者有晶莹剔透的感觉。
一、闻毛肚气味
毛肚是牛的胃瓣，会有一些腥味，但绝不会有强烈的刺鼻气味。如果买的是有冲鼻味的毛肚，就要注意了。
00-1010毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、头晕目眩的功效。
如何选择毛肚西芹烩毛肚
二、材料：芹菜80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油和水。
做法步骤：
1.芹菜切丝，红椒切丝，腌制毛肚切丝(毛肚市面上可以买到成品，不会切的话让别人给你切)；
2.炒锅倒入少量油，加热至八成热，放入红辣椒丝和芹菜丝，翻炒，加入半勺盐，翻炒至芹菜微微出水，颜色变深。
3.将猪肚翻炒一分钟；
4.加入少量的水，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，直到水变干，即可食用。
三、菌菇炒毛肚
四、材料：水煮牛肚180克、鲜海鲜蘑菇300克、冬笋70克、胡萝卜条50克、葱条70克、青笋70克、蚝油30克、鲜酱油15克、九韶20克、黑胡椒1克、白糖5克、蒜瓣40克、食用油25克。
做法步骤：
1.先把香菇切成三段，再把毛肚切成粗条备用。
2.冬笋、香菇用开水焯一下备用，青笋、胡萝卜焯一下备用，*毛肚焯一下备用。
3.加热炒勺，注入适量食用油。用小火炒蒜瓣至表皮微黄，再炒毛肚，再放入葱条翻炒。
【毛肚是什么毛肚是牛的哪个部位】4.炒香洋葱，然后倒入蘑菇翻炒。炒好后，煮绍酒和酱油，大火翻炒。
5.将食材翻炒均匀，然后倒入适量的蚝油翻炒。翻炒均匀后，加入所有食材翻炒。
6.*撒一点白糖，让它变得新鲜。出锅前撒少许黑胡椒搅拌均匀，即可出锅。
五、毛肚汤
六、材料：牛肚，洋葱，盐，香菜和鸡精。
做法步骤：
1、葱蒜切末待用，酱和毛肚切丝；
2.烧热油锅，爆香蒜末，放入葱花，再放入毛肚丝略炒。翻炒后加水。加入豆泡；
3.水烧开后，加入适量已经用热水搅拌均匀的芝麻酱，再加入适量的盐和少量鸡精调味；
4、稍微关火，撒上香菜粉；
5.加入适量的香油和白胡椒粉。
以上是毛肚是什么，牛毛肚是哪一部分的介绍。在这里提醒一下，你选的毛肚一定要好。如果是含有甲醛的毛肚，吃了会对身体造成非常严重的危害，尤其是孕妇。含有甲醛的毛肚对孕妇和胎儿的影响都很大。

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