【甜蒜的腌制方法 甜蒜的腌制方法是什么】
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大家好，小科来为大家解答以上问题 。甜蒜的腌制方法，甜蒜的腌制方法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
通常腌制甜蒜需要提前准备好新鲜的白蒜，再提前准备好适量的白米醋和白砂糖 。白米醋和白砂糖的比例是三比二 。另外，要提前准备好合适的盐和干净的玻璃罐 。甜蒜的腌渍流程
1.将准备好的白蒜溶解，去掉表面的厚皮，然后用刀在根部切掉 。上面的茎要用剪刀剪，只留一厘米 。
2.盆里放冷水，然后加适量盐，调均匀 。获得盐水后，将溶解的大蒜放入其中浸泡 。浸泡时间要两到三天，中间也可以换两次鱼缸的水 。
3.大蒜用盐水浸泡后，味道会更脆，甜味会变淡 。把泡好的蒜摘下来，沥干头下的水，至少四到五个小时 。这时候里面残留的盐水就会全部控制住 。
4.按比例准备好白米醋和白糖，放在一起，混合成糖和蒜水，然后倒入腌蒜的玻璃瓶中 。*最后，将去除水分的大蒜放入玻璃瓶中，让糖凉水通过大蒜，密封玻璃瓶，每天摇一次 。十几分钟后，蒜就入味了，二十天后，甜蒜就入味了*没错，是酸酸甜甜的，吃起来又脆又好吃 。