小黄鱼汤的做法大全小黄鱼汤的两种家常做法介绍 _生活百科

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菜谱介绍用新鲜黄花鱼熬制的汤，汁呈乳白色，加入新鲜竹笋，增添美味。这种汤含有维生素b21和E ，以及钙和磷。
原料
黄鱼1条，约480克，鲜笋(芥菜疙瘩)80克，香葱1根，食用油或食用油2汤匙，绍兴酒1/2汤匙，熟笋丝40克，姜丝1汤匙，盐11/4汤匙，糖1/2汤匙，白胡椒粉适量，色拉油少量。
做事的方式
1.将黄花鱼切开，在鱼身两侧各切两个斜十字。
2.只取新鲜竹笋的梗，洗净，切成条状；青葱切片备用。
3.锅烧热，下油两勺，将黄花鱼两面略煎。撒上绍兴酒，引入1.5升冷水，烧开后转温火。
4.煮10分钟左右，直到汤汁呈乳白色。加入鲜笋、笋丝、小葱、姜丝。汤再煮开后，加入盐、糖、白胡椒粉、色拉油，就可以吃了。
二、黄花鱼汤
原料
材料：黄花鱼800克，
辅料：竹笋50克，肥猪肉50克，雪里蕻50克，
调料：鸡精2g ，米酒10g ，盐3g ，葱8g ，姜8g ，动物油15g ，猪板油10g 。
做事的方式
1.黄花鱼去鳞去内脏，清理干净；
2.芥菜疙瘩洗净，挤干水分，切碎；
3.将竹笋和肉切成小块，葱和姜用刀拍一下；
4.动物油烧开后，放入鱼中煎两面，不要煎死皮；
5.锅中加入大骨汤，加入鸡精、米酒、盐、葱、姜、黄鱼、榨菜、竹笋、白肉，然后放在炉子上烧开；
6.去掉泡沫，盖上盖子，文火上10分钟；
7.放在炉子里烧开，去掉葱姜末，撒上鸡精，淋上猪板油。
小技巧
健康贴士：
1.黄花鱼味甘性温，含高蛋白和17种碳水化合物，味道鲜美，营养丰富，具有补气血、健脾开胃、填精安神、助眠的作用。
2.常作为气血两虚、食滞、肺结核患者或术后患者的营养配菜。
食物相克数：
黄鱼：黄鱼不宜与中药荆芥同食；避免在吃鱼前后喝茶；不适合和黑小麦一起吃。
除了我们的科学饮食，我们还需要掌握一些身心健康的提醒，以及食材之间的冲突。我们要做一个吃货，做一个鉴别和掌握食材特性的专家。此外，我们吃的东西应该是健康的。那么这里的网编期待你除了美味的饮食之外，还能得到身心健康！
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