|杭州这里的茶趣，让白居易也念念不忘 |杭州|韬光禅师|长庆

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【|杭州这里的茶趣，让白居易也念念不忘】唐穆宗长庆四年（824）的仲春时节，杭州西湖已经春暖花开，到处可见喜乐的游人。白居易这天也非常高兴，因为他觉得自己终于可以设家宴呼朋唤友了。
从长庆二年（822）十月白居易赴任杭州刺史，到现在前后差不多3年了。作为一州之长，他请客吃饭无数次，但今天他对于这次家宴表现出的那种毫不掩饰地期盼和喜悦，还是第一次。

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白居易像
为了今天这个特别的“饭局” ，他昨晚就推敲写好了一首诗，端正抄写了放进一个硕大的信封，今天一早让几名仆从骑了马，还另外牵了两匹，赶到灵隐山韬光寺，将信递送给韬光禅师。
一个上午，白居易都在官衙后院自己的住处，督率几名大厨精心烹制菜肴。韬光禅师可谓白居易在杭州的挚友，但为了让大和尚吃好这顿斋饭，除了荤腥食材绝对不能进门之外，一切锅碗瓢盆都是用热水洗了又洗，以确保绝对的清素。这些细节也是白居易叮嘱和检查的重点。
时近中午，前往邀请韬光禅师赴宴的几名仆从回来了，却报来意外情况，没有把这位尊贵的客人请到。
仆从把上午进山邀客的情况简要作了汇报，白居易听了简直不敢相信。
原来，杭州城市立足的这片土地，原是海潮退落后留下的斥卤之地，盖个房子修条路还勉强可以，打井吃水就出问题了。在这片土地尚未得以充分淡化之前，地下井水苦咸不堪，不要说人畜无法汲来饮用，便是种庄稼也不行。这样，稍稍远离西湖一点，生活和生产用水就无法解决。这也是为什么在大唐之前杭州城市总是“长不大”的原因。
唐德宗兴元元年（784），杭州刺史李泌在西湖东边开凿相国井、西井、方井、金牛井、白龟井和小方井等六井，以此引西湖淡水东入城区，在解决杭州居民饮水难题的同时，也加快淡化这片盐碱地。
四十多年以后，白居易来杭州时，六井已有不同程度的淤塞，西湖变得越来越浅，杭城饮用水的质量仍无根本改善，任你厨艺再高，食材再好，美味佳肴都与杭州人无关。白居易下决心疏井浚湖，筑堤捍湖，捐出俸禄设立浚湖基金，积数年之功，终使杭城百姓喝上了清甜之水，从此杭城稻香、花香、酒香、菜香、饭香、茶更香，生活有了品质可论，他自己也终于可以把嘉宾请到家中，品茶论道，把酒言欢了。所以，他今天邀请韬光禅师来家相聚，高兴啊！
他想起昨晚自己还以诗作柬，写下了一封题为《招韬光斋》的“诗柬”：
白屋炊香饭，荤膻不入家。
滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。
青芥除黄叶，红姜带紫芽。
命师相伴食，斋罢一瓯茶。
白居易不用印制精美的洒金大红请柬，而是用素纸亲笔的“诗柬” 。这种以诗代柬既是对于挚友的一种特别相待，也是那时文人常有的一种雅事，后来还一直流传到民国早期。
这封“诗柬”以五言律诗写就，诗意明白晓畅。 “荤膻不入家” ，紧扣“斋”字。颔联和颈联的葛根、藤花、青芥、红姜点明都是山野果蔬。尾联点明：设这个“饭局” ，不是为别的，而是“斋罢一瓯茶” 。
这结句的“一瓯茶”颇值得思量，一是从中可以看出唐代杭州已经饮茶成风，饭后一杯茶是省不了的。喝茶之余，就是吟诗论道。从这首诗就可以看出当时的文人风尚。当然，白居易在诗中“命师”云云，也是和他开玩笑。