2.取一个小碗，放蚝油、酱油、1大勺水调成酱；锅中烧开水，加入料酒 。
3.水烧开后，焯一下扇贝肉，捞出备用 。
4.炒锅倒入植物油，转中火，放入葱、姜、蒜、小辣椒炒香 。
5.转大火，放入焯水的扇贝肉，放入之前准备好的汁液(步骤2)，翻炒几下，然后出锅 。
扇贝煮的时候一定要煮熟，不然微生物和细菌会一起进入体内 。但时间不要太长，否则扇贝肉很容易变得坚韧 。
扇贝是凉爽的食物 。虽然很好吃，但是脾胃虚寒的时候不要吃太多 。
扇贝肉怎么清洗？冷冻扇贝肉怎么清洗？以上介绍到此为止 。扇贝作为海鲜，受到很多人的喜爱 。但是吃扇贝的时候，如果清洗不干净，会影响口感 。掌握扇贝的正确清洗方法尤为重要！
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