红油是什么红油是什么海鱼 _生活百科

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辣椒油主要是用四川知天椒和其他香料(如辣椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)加微火香精调制而成。
辣椒油分为麻辣辣椒油、麻辣红油、鲜椒辣椒油、五香辣椒油、野椒辣椒油、豆瓣辣椒油、混合辣椒油、火锅辣椒油。
00-10101.手指椒干辣椒放入锅中煎(或放在炉子上慢慢煨)至辣椒果断。
2.用石臼碾碎。
3.放在碗里(放少量食用盐) 。
4.菜籽油(调和油)烧到八成热。
5.让火冷却一会儿。
6.将烧开的油倒入盛有辣椒粉的碗中。
7.边倒边搅拌，让辣椒粉受热均匀。
8.冷却后加入油。
9.早上辣椒和辣椒油分开后，明确提出辣椒油就可以了。也可以用下面的方法提辣椒油：辣椒油做好以后，等油凉了，等碗不热了，再趁热往朝天椒碗里加入等量的开水。搅拌后朝天椒会沉下去，辣椒油会浮在上面。把辣椒油拿出来就行了。
辣椒油主要是指从辣椒中提取的食用油。关键配料是麻辣辣椒油、麻辣红油、火锅辣椒油。麻辣辣椒油、麻辣红油等不同的食物主要适合喜欢吃辣椒的锅友，有些火锅辣椒油一般作为火锅的底锅。一定要用食用油，不要带动物脂肪，否则做出来的辣椒油味道不会很纯正。

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