总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考 。总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的 。
总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细 。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析 。
2.成绩和缺点 。这是总结的中心 。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点 。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚 。
3.经验和教训 。做过一件事，总会有经验和教训 。
为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识 。今后的打算 。
根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等总结的注意事项 1.一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假 。这是分析、得出教训的基础 。
2.条理要清楚 。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的 。
3.要剪裁得体，详略适宜 。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精 。
总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略 。总结的基本格式 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文 。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训 。结尾：分析问题，明确方向 。
3、落款 署名，日期 。
7.小妹刚聘上茶楼领班,经理需要我交份工作计划,请问那位高人能帮我做这方面的时间有五年多了，具体情况会不一样，提供一些东西供你参考，希望能对你有所帮助，把下面几项内容结合店内实际情况整理成一个计划：
1、人员管理 。交待老板的各项事情，注意事项等，安排协调人员上班情况 。
2、卫生管理 。卫生是店里每日非常重要的事情，安排并协调好人员，及时检查
3、原料与制作 。注意盘点原料是否充足，及时进货和补充 。
4、高峰时段准备 。一般茶楼都会有客流高峰期，为做好相关工作，可将一些事情提前做好准备 。
5、其他事项 。根据店里的情况，做好其他事项 。
ps：做茶楼领班是比较繁琐的事情，最好养成用本记东西的习惯，以免到时忘记了，有空也经常看看，别忘记相关事情了 。
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