北京烤鸭的做法 北京烤鸭的做法与配料视频

【北京烤鸭的做法 北京烤鸭的做法与配料视频】

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文章插图
1、配料:北京酿鸭 , 以黄瓜、葱白为辅料 , 酱油、料酒、盐、蜂蜜、甜面酱为辅料 。
2、它分为三个部分 。首先 , 第一部分 , 我们要把鸭子处理好 , 洗干净 。最好把鸭翅去掉 。虽然我之前没有去掉过 , 但是去掉之后会好很多 。然后把洗干净的鸭子加起来 , 或者你可以找个容器把鸭子摆成直立的姿势 。
3、把鸭子放在架子上 , 然后烧一锅水 。烧开后 , 慢慢把洋葱鸭倒下去 , 把烧开的水浇到鸭子全身 , 直到看到你的鸭子皮肤收缩 , 毛孔露出来 。这样做是为了干的时候不会有太多的油 。将事先准备好的料酒、酱油、盐混合 , 搅拌均匀 , 涂抹在鸭子全身 , 然后静置一个小时 。将蜂蜜和水混合 , 涂在鸭子身上 。半小时后再敷一遍 。
4、把鸭子放在阴凉的地方 , 比如冰箱 , 风干一夜 。鸭子的皮干了 , 就可以烤着吃了 。皮肤越干 , 就会越脆 。如果有不干燥的地方 , 可以用吹风机吹干潮湿的地方 。
5、把温度调低到180度左右 , 烤40分钟 。然后根据鸭子的情况 , 如果鸭子的颜色变成棕红色 , 也是可以的 。翻过来看看两面是否都熟了 。如果熟了 , 你可以把那块肉拿出来 。在这里 , 你需要注意不要切到手 , 以保护自己的安全 。