肉松怎么做肉松怎么做会蓬松视频 _生活百科

文章插图
大家好，精选小编来为大家解答以上问题。肉松怎么做会蓬松视频，肉松怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先在锅里放适量的水，然后把肉倒进去。煮好后用铲子上下左右翻一翻。等肉块煮到硬了，盖上锅盖，用布包住，减少锅内蒸汽，保持温度。
2、肉煮好后，先将锅里的油汤研碎，用炒锅铲将所有肉块切丝，然后将研钵汤倒入锅里，同时加入适量的水进行烹饪。火力要大，烧开后火力要稍小。当油浮在汤面上，油水分离时，撇去油。撇的时候不断加水，保持汤汁大。捞出大部分油后，加入酱油、酒、盐，继续撇油。基本去油后，放糖进去。在整个脱脂阶段，需要不断用铲子上下左右翻动，防止烧焦，去除筋膜和碎骨。
3、撇油的时候要加大火力。锅里的汤大部分蒸发后，火力就会降低。最后，只有剩下的木炭才会保持温度，否则会粘锅影响肉松的质量，肉汤和调料也会被充分吸收。
4、在另一个锅里翻炒肉松。
5、在煎的过程中，火一定要大，以免烫伤。不断翻炒，直到肉松可以加入各种喜欢的食物。
【肉松怎么做肉松怎么做会蓬松视频】

肉松怎么做 肉松怎么做会蓬松视频

肉松怎么做肉松怎么做会蓬松视频