干炸小黄鱼 干炸小黄鱼怎么做

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辅料:大葱、大蒜、姜片、米酒、盐、干淀粉、面粉 。
1.小黄鱼去头,藏好,清洗干净,放在盆里备用 。
2.加入姜、蒜、葱、米酒、盐,拌匀后腌制30分钟以上 。
3.将腌制好的黄花鱼用厨房纸浸泡晾干 。
4.塑料袋里放入干淀粉和面粉,然后放入步骤(3)的小黄鱼 。
5.全部放进去后,封好袋口,不停摇晃 。
6.打开后,我看到每条鱼都沾满了面粉 。这个小技巧真的非常好用 。无论是炸鸡翅还是炸鱼,都非常好用 。鱼不仅能很好的包裹面粉,而且还很均匀,不会多得一点面粉 。也方便 。你一定要试试这一招,非常好用 。
7.锅里放食用油(建议用平底锅,可以减少油量 。如果是半煎半炸的话会很好吃) 。加入粉好的小黄鱼,中小火煎 。
8.油量不要超过黄花鱼 。
9、一面煎至金黄色* *,翻面继续煎另一面 。
10.当两边都变成金* *,就ok了 。放在吸油纸上吸走多余的油就可以了 。
00-1010干炸小黄鱼会因吸收部分油脂而增加热量,油炸食物容易产生致病物质 。这对你的健康有害 。如果你在节食,人们应该尽量少吃或不吃油炸食品 。
小黄鱼的热量(以100克可食部分计)为120千卡(502千焦),单位热量较低 。每100g干炸小黄鱼,约占营养学会推荐普通成年人保持健康每日总热量的5% 。所以小黄鱼从热量上来说是一种低热量的食物 。
00-1010材料:新鲜小黄鱼1条,姜片,葱丝,辣椒丝,盐,生抽,食用油 。
练习:
1.将小黄鱼剖开肚子,取出五脏,洗净沥干,在鱼的内外各放少许盐,放在盘子里,在鱼身上铺上姜片;然后倒小半碗酱油 。
2.将小黄鱼和盛有酱油的小碗同时放入蒸锅,大火蒸熟 。具体时间可根据小黄鱼的大小而定,一般在7~10分钟内;蒸鱼时间不宜过长,否则鱼的鲜味会消失 。
3.小黄鱼蒸熟后,挑出姜片,倒掉盘中的腥水;然后把葱丝和胡椒粉铺在鱼上,把酱油倒在小碗里 。
4.锅烧热,倒入适量食用油烧至七成熟,再将油浇在鱼上 。
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