鲜黄花菜怎么吃黄花菜的吃法 _生活百科

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鲜黄花菜中含有秋水仙碱，无毒，但进入人体后，氧化成氧化秋水仙碱就有毒了。所以，新鲜的黄花菜一定要处理后再吃。你可以将新鲜的黄花菜放入沸水中焯一下，然后充分浸泡，用水冲洗干净后再烹饪。食用新鲜黄花菜，每次不超过50g 。
【鲜黄花菜怎么吃黄花菜的吃法】一、鲜黄花炒肉丝
材料：鲜黄花菜、青椒、肉丝、姜丝、盐、胡椒粉。
练习：
1.将鲜黄花去皮去雄蕊，洗净，用清水浸泡半小时。
2.锅里放适量的水，烧开，然后把泡好的黄花放进去，稍微焯一下。
3.锅迅速冷却，冷水冲洗，浸泡备用。
4.青椒切丝。猪肉用盐、酱油、淀粉切段，拌匀，略腌。
5.把油放进热锅里。油热后，将姜放入炒锅，将腌制好的猪肉放入炒锅，至变色。
6.把剩下的油再加热，把青椒炒到断了，把黄花沥干，加盐调味，倒入炒好的肉丝，加一点胡椒粉调味，然后出锅。

鲜黄花菜怎么吃 黄花菜的吃法

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