【变蛋怎么做 皮蛋怎么做才好吃】
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1、变蛋是一种非常好的美味，吃法也很多 。首先推荐凉拌鸡蛋豆腐脑 。我们需要准备豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、葱花 。首先将豆腐保持盒状，直接放在盘子里 。然后，我们把皮蛋的壳去掉，切成小块，可以铺在豆腐上 。之后，我们需要在豆腐和皮蛋上撒上葱花 。然后，我们把酱油、老陈醋、香油混合在一起，浇在上面，再浇在上面 。
2、鸡蛋豆腐也是一种不错的吃法 。首先，我们应该在内酯豆腐的盒子底部开一个小口 。然后用刀轻轻拍打几下，让豆腐完全取出 。之后我们换豆腐刀，切成薄而均匀的薄片，然后码成盘子 。这时候我们把鸡蛋放在锅上，蒸2分钟，就可以取出来，去壳，然后加入蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉和香菜粉，调成一种风味的汁 。我们吃的时候，可以直接倒在鸡蛋上 。