橄榄油可以高温炒菜吗橄榄油做菜橄榄油适合高温炒菜吗 _生活百科

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但如果是精制橄榄油，由于大部分抗氧化物质和特殊香气成分已被破坏，烹饪时更难冒烟(即烟点上升) ，所以更适合高温烹饪(如煎、炸、炸) 。
同样适合高温烹饪的还有混合橄榄油。可用于热炒、煎炸等中高温烹饪。许多消费者不知道橄榄油的科学食用方法。
2正确使用橄榄油1 。直接放入水杯中。
在水中加入一勺橄榄油可以保护胃黏膜。早上喝一杯水加橄榄油也可以缓解便秘，对其他肠胃疾病也有很好的效果。
2.烹饪用的基础油
一般用橄榄油烹饪或制作油炸食品很少会产生致癌物质。而且橄榄油有很多抗氧化成分，用橄榄油制作的食品不会变色。
3.做凉菜
橄榄油凉拌，或者直接拌各种荤菜和面食，做沙拉和蛋黄酱，涂面包等食物。
总而言之，橄榄油虽然有很多好处，但是不适合长期食用。应该和各种油一起吃。一般两种以上的天然植物油可以让营养更均匀。
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