00-1010 1.上海蛋炒饭
材料：3360冷白米饭 ， 两个鸡蛋 ， 榨菜 ， 葱花 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 黄酒 ， 盐 。
准备：个鸡蛋 ， 敲到碗里 ， 加一点点黄酒 ， 充分打均匀散打 。
做法：炒锅 ， 倒油加热至6分钟 ， 倒入蛋液 ， 摊匀 ， 盛出 。煎的时候尽量把鸡蛋煎成块 ， 如果能煎成猴蛋就更好了 。用炒鸡蛋剩下的油炒榨菜 ， 倒入冷却的榨菜
准备：的蔬菜和葱 ， 洗净 ， 切块 ， 打鸡蛋 。
练33 ， 360 。先在炒锅里炒蛋液 ， 再在炒锅里放油让葱花出香味 ， 用蚝油翻炒后放入青菜碎 。大火炒青菜 ， 炒米饭 ， 倒入鸡蛋 ， 炒匀 ， 再加盐翻炒 ， 即可食用 。
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