小炒河虾是哪个地方的菜小河虾炒什么菜 _生活百科

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炸虾是湖南的一道地方菜，属于湘菜系.味道鲜、辣，富含各种营养。
一、小炒河虾的营养价值
河虾是淡水虾的一种，广泛分布于我国许多水域。河虾和我们常吃的猪肉、鸡鸭相比，脂肪很少，不需要担心吃多了会发胖。此外，河虾含有蛋白质、氨基酸、钾、镁、磷等营养成分。对缓解神经衰弱、预防动脉硬化、增强人体免疫力等能起到很好的作用。并且是一种可以作为日常饮食经常食用的食物。
这道炸虾菜很简单，就是把虾清洗干净后，放在油锅里翻炒，所以即使是厨艺不是很熟练的人也能做出这道美味的菜。想要做出正宗美味的油炸河虾，有一种食材必不可少，那就是辣椒。加上辣椒，炒出来的河虾会辣味十足，口感更好。
二、小炒河虾的做法
三、材料：
虾300克，红辣椒2个，青蒜2个，盐1/2茶匙，蒜3瓣，生抽1汤匙，植物油2汤匙。
四、做法：
1.青蒜切段，红椒切丝，大蒜切粒；
2.锅里放适量植物油，烧热，放入河虾翻炒至变色，再放入青蒜和红辣椒；
3.继续翻炒1分钟；
4.搅拌均匀，加入适量酱油；
5.加入少许盐继续翻炒均匀；
6.*加入大蒜，搅拌均匀。
五、小炒河虾的制作技巧
炸好的虾仁油要烧到六成热，再放入虾仁，这样虾仁才能外嫩。而且因为这道菜是油炸食品，所以需要多放一点油。如果油太少，会影响这道菜的口感。
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