普洱茶属于什么茶普洱茶属于什么茶功效如何 _生活百科

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普洱茶曾被视为黑茶，但其制作工艺与黑茶不同，业内争议较大。现在云南地方行业标准3354中达成普洱茶自成一类的共识，是一个单独的茶类产品。普洱茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
一、普洱茶属于什么茶
普洱茶在很多书里属于红茶，但现在普洱茶是普洱茶地理标志中的特种茶，在国家进出口目录中也是特种茶。
普洱茶怎么选？
作为一个采茶的新手，原则上可以通过茶饼的香味来判断年份。甜味持续时间长，可达五至十年。如果气味平淡，在明泽一般需要三到五年。如果茶饼是生的，你问的是生味和杂味。
其次，可以通过汤的颜色来区分。通常生茶的茶汤是栗红色，熟茶的茶汤是深栗色，甚至接近黑色。因其汤色，一度被列为红茶的原因之一。
最后，从叶底可以看出，生茶叶的叶底通常为栗色至深栗色，质地饱满、柔软，倒时差的叶底多为深栗色或黑色，质地干、薄、硬。因为发酵作用重，会有明显的碳化。

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