生粉可以代替木薯粉吗 生粉可以代替木薯粉么

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用生面粉代替木薯粉还存在不确定性 。木薯粉也是生粉,称为泰国生粉 。它的原料与普通生粉不同,但也具有普通生粉的功能 。生粉在烹饪、调味、增稠食品中可以替代木薯粉,但木薯粉是婴儿牛奶布丁的主要成分,显然是生粉无法替代的 。
一、生粉能代替木薯粉吗
生粉可以代替木薯粉烹饪 。生粉多用于勾芡食物和淀粉,木薯粉也可以勾芡汤和炖菜 。从烹饪和上浆来说,两者同样有效,可以互相替代 。生粉是红薯淀粉、玉米淀粉等 。都是顺滑的,可以做果冻,木薯粉也可以做果冻 。
木薯粉是婴儿牛奶布丁的主要成分,但生粉不是婴儿牛奶布丁的主要成分,所以生粉似乎不能代替木薯粉 。要看生面粉替代不了木薯粉的情况,也不能说一定能替代木薯粉 。