苹果醋不仅可以改善关节炎和痛风，还有助于降低血糖和缓解暴饮暴食 。据外媒报道，美国一项新研究发现，每天喝1~2汤匙苹果醋还能提高胆固醇(HDL)水平，进而有助于加强心脏健康 。
八、苹果醋可调节肠胃不适
中医认为，夏天炎热，夏天属于五脏，属于心经，适合清补，而心经喜寒，适合酸味食物 。醋是夏季很好的保健品，能促进食物中铜、锌、铬、钾等微量元素的溶出和吸收，有助于人体新陈代谢，从而消除疲劳，振奋精神 。同时，醋有利于人体消化吸收，促进含钙物质中的钙离子，从而调节体内酸碱平衡，缓解和消除疲劳，增强胃肠道的杀菌力 。
九、减肥
专家认为，苹果醋确实有一定的减肥效果，但效果并不明显 。
苹果醋之所以能减肥，是因为发酵的苹果含有果胶，有助于降低脂肪含量 。苹果醋含有3000-8000万果酸分子，不进入血液，不被肝脏代谢 。它直接作用于人体肠壁，与食物中的脂肪团紧密结合，完全阻止脂肪、多糖等大分子物质的吸收，所以能快速减肥 。这一过程不仅切断了脂肪的供应，还诱发了脂肪的加速分散，促进了脂肪组织中血脂和脂肪的快速分解和排出 。而且果酸成为肠细胞膜网的吸附剂，阻止大分子物质的吸收，修复膜网，脂肪持续消耗而不需要新的补充，双向作用，自然快速消耗，使腰、腹、大腿的多余体重逐日减少 。
十、应酬族餐桌多喝苹果醋
娱乐往往离不开吃，多吃少喝，导致营养过剩和肥胖 。同样，过多的动物蛋白摄入也会增加肾脏的负担 。过量摄入鸡鸭鱼肉等酸性物质，很容易使人疲劳、虚弱、无精打采，最终引发一系列疾病 。
应酬族餐桌多喝苹果醋 。苹果醋是碱性食品，可以中和因您应酬摄取过多酸性食品形成的酸性体质，使身体达到酸碱平衡的健康状态 。苹果醋同时也可以去油腻，是餐桌上的佐餐佳品 。
十一、各年龄层饮用果醋有不同好处
老年人：改善糖尿病、高血压、肝脏病，调整血脂高、脂肪肝高、胆固醇高、尿酸高 。
年轻人：调整肠胃，解酒养肝，消除疲劳，缓解全身酸痛，调节新陈代谢，调整内分泌 。
注：解说——平时工作压力大，或者经常运动者，喝苹果醋，可以消除疲劳，缓解压力 。
儿童：增强免疫力，预防流感，帮助消化，增进食欲，促进钙质吸收，避免虚胖 。
女士：帮助血液循环，促进新陈代谢，调整肠胃，预防便秘，排毒养颜，健康瘦身 。
十二、苹果醋的做法
十三、自制苹果醋并不难
在家自制苹果醋并不难 。准备苹果、米醋、冰糖、可密封的干净瓶子、保鲜膜 。
先将苹果洗净，擦干表面水分后切成小片，之后在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖，然后倒入米醋，醋要完全没过苹果片 。
醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了，糖的用量可以随意些 。
*后在瓶口蒙上一层保鲜膜，拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上 。
当醋呈金**的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1~2遍，果醋看起来更清澈透亮，之后装入干净无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子 。
放置在阴凉处或入冰箱冷藏 。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可 。
十四、食用苹果醋的注意事项
十五、注意：
(1)酸度太高：在吞食苹果醋前，*好先用白开水或者蜂蜜、果汁冲稀 。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织 。