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大家好 , 小科来为大家解答以上问题 。鸡蛋疙瘩汤的做法 , 在家做疙瘩汤方法很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
主要材料:
西红柿2个 , 面粉150克 , 鸡蛋2个 。
辅助材料:
清水 , 少许植物油 , 1勺盐
一、西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法
【鸡蛋疙瘩汤的做法 在家做疙瘩汤方法】1.将面粉倒入碗中 , 用筷子搅拌 , 同时倒入冷水 , 直至面糊粘稠;
2.面糊放一边;
3.将西红柿洗净 , 在顶部交叉 , 一直拉到蒂部;
4.锅中加入适量水烧开 , 将西红柿倒入锅中 , 在沸水中翻滚20秒后捞出;
5.将西红柿去皮 , 切成大小均匀的小块;
6.锅烧热 , 然后用冷油煸炒西红柿丁做汤 , 加入少许盐 , 倒入开水继续煮;
7.水烧开后 , 用筷子将面糊挑入锅中 , 边倒边搅拌;
8.煮5分钟左右 , 面疙瘩汤基本做好;
9.将两个鸡蛋打入面碗中 , 打散 , 沿锅沿倒入锅中 , 搅拌几下;
10.将蛋花浮起 , 关火 , 放入碗中 。
二、烹饪技巧
1.面粉中的水要少量多次加入 , 这样可以调整面糊的状态 。想吃软的 , 可以多加点水 。
2.除了西红柿 , 蔬菜和虾都可以做成面汤 , 面汤的味道可以自己调节 。
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