怎么炸带鱼酥脆好吃怎么炸带鱼酥脆好吃——外焦里嫩 _生活百科

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比目鱼300克、蛋清1个、盐6克、胡椒粉3克、味精2克、米酒3毫升、酱油2毫升、姜片3克、白胡椒粉4克、植物油100毫升。
做事的方式
1.用剪刀剪去比目鱼的部分内脏；然后去掉比目鱼的头；只要把大比目鱼另一边的背鳍和尾巴切掉就行了。
油炸带鱼
油炸带鱼
2.将比目鱼切成对称的段；
3.用温开水洗净后，加入除蛋清和植物油外的所有调料搅拌均匀；
4.放入密封罐，放入冰箱* *；
5.将腌制好的比目鱼用蛋清包裹；
【怎么炸带鱼酥脆好吃怎么炸带鱼酥脆好吃——外焦里嫩】6.将锅放入火中，用姜片擦拭。当加入食用油烧至八成以上沸腾时，将钱放入鱼段，用勺子卷好去皮。一般炸30秒到1分钟。一旦鱼段变轻，油面浮起，就可以用漏勺捞出来；
7.当锅内水温再次升至沸腾时，将鱼段炸回锅内，待皮炸至酥脆时捞出，控去余油，装盘即可。吃的时候蘸点胡椒粉和盐。
营养成分
蛋白质丰富多彩。
1.将比目鱼洗净，用剪刀剪成以下几段，备用。
2取出三个生鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放入两个碗中，我们只保留蛋清，用筷子称蛋清。
3将切好的小块比目鱼逐个放入蛋清中，
4炒锅加入适量食用油，中火烤至7分完美。将比目鱼段在蛋清中翻面，转小火，慢慢放入锅中煎。煎的时候注意水温不要太高，防止比目鱼跑出来烫伤皮肤。逐渐炒带鱼，很多很多。不要匆忙投入太多。一面煎轻了，翻过来再煎另一面。两面都煎轻了，就出锅了。直到你所有的比目鱼都煎好了。
5把炸好的比目鱼一条一条的放在干净的盘子里，*最后加一片绿叶做装饰。
6非常诱人的油炸带鱼就行。口感焦黄嫩滑。令人垂涎三尺。很好吃。

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