凉面的做法凉面的做法及调料配方怎么做凉面的调料怎么做? _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。凉面的调料怎么做?，凉面的做法及调料配方怎么做(凉面的做法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做法一：家常冷面
材料：
面条，黄瓜，香菜，大蒜，豆酱，酱油，香油，香醋。
练习：
1.在煮锅里倒入适量的水，用大火烧至水沸腾，再放入面条。
2.煮到面条断了，再捞出来。准备一锅凉开水，把面条放进去。
3.捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
4.黄瓜洗净切成细丝，香菜去老叶，洗净切段，大蒜切碎。
5.将黄瓜丝、香菜、蒜粉、凉面拌匀。
6.在装有冷面的容器中加入适量的酱油、豆瓣酱和香醋。搅拌均匀。
做法二：凉面
材料：
面条，黄瓜，胡萝卜，香菜，大蒜，辣酱，生抽，香油，香醋，白糖。
练习：
1.在煮锅里倒入适量的水，用大火烧至水沸腾，再放入面条。
2.煮到面条断了，再捞出来。准备一锅凉开水，把面条放进去。
3.捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
4.将胡萝卜去皮，洗净，切成细丝，倒入开水锅中。排水。
5.黄瓜洗净切成细丝，香菜去老叶，洗净切段，大蒜切碎。
6.将胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜末和凉面拌匀。
7.加入适量酱油、辣酱和香醋，搅拌均匀。
做法：鸡丝凉面
材料：
鸡胸肉、花生、面条、黄瓜、香菜、蒜、酱油、生抽、香油、香醋、姜、葱。
练习：
1.鸡胸肉洗净，放入干净的容器中，加入适量的盐，用淀粉腌制片刻。
2.姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
3.将腌制好的鸡胸肉、姜片、葱段放入开水锅中焯一下。
4.花生去壳、去皮、油炸，放入料理机中粉碎。
5.用蒜粉、香油、生抽、老抽做酱。
6.让煮熟的鸡胸肉冷却，然后撕成细丝。
7.在煮锅里倒入适量的水，用猛火烧至水沸腾，再放入面条。
8.煮到面条断了，再捞出来。准备一锅凉开水，把面条放进去。
9.捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
10.将面条、鸡丝和调味汁混合均匀。
一、凉面怎么做好吃
冷面是生活中常见的面食。很多人喜欢吃冷面，却不知道如何做出好吃的冷面。其实只要掌握方法，在家也能做出好吃的凉面。下面介绍如何做好冷面。
1.面条不一定要煮到软烂，断了可以捞出来。
2.将煮好的面条通过冷水可以使面条味道更浓，更爽口。
3.用香油或麻油和面可以防止面条粘在一起。
二、凉面的调料
冷面的味道都来源于它的调料，所以要做出好吃的冷面，关键的一步就是做出好吃的酱料。下面介绍一下凉面调料的做法。
取出一个干净的容器，倒入几滴酱油、香醋和香油，舀一勺豆瓣酱，加入几片香菜叶和适量蒜粉，拌匀。做凉面调料用的酱是不固定的。如果有些人不喜欢大蒜，可以不吃。如果有人喜欢吃辣，也可以把豆瓣酱换成辣酱。
三、凉面的热量
冷面的主要原料是面条，是一种高热量的高碳水化合物食品。另外，冷面的调料通常含有大量的盐和油，热量较高。综上所述，冷面是一种高热量的食物，不适合减肥者食用。如果真的想吃冷面，建议减少冷面的酱料量，增加新鲜蔬菜的量。
四、凉面是什么面
作为一个食品大国，我国在几千年的历史中发展出了各种各样的面食，如陕西的担担面，上海的臊子面和阳春面等。那么冷面是什么样的面呢？

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