有系统 , 有效率地完成工作的目标.在时间 , 人员 , 材料 , 设备 , 资金(成本)等方面得到更好的保证.二.制定工作计划的步骤:1. 确定工作的目标------项目 , 内容 , 期限.2. 将工作目标细分------把工作目标再分成几个方面或几步走.3. 工作程序的分析------对完成工作的先后次序和人力 , 物力安排进行详细说明. 三、激发员工工作热情 , 试行员工工作奖励机制 。今年 , 我部在对员工工作质量考核时 , 将尝试新的奖励机制 , 将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上 , 设立“工作效率奖——指工作准确 , 快速 , 基本无投诉”、“卫生质量奖——指设备设施正常 , 卫生干净 , 美观 , 配备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排 , 团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色 , 基本无投诉” 。
以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式 , 以赞赏来激发员工工作热情 。仅供参考 , 不知对你是否有所帮助 。
9.餐饮主管工作计划餐饮主管工作计划 , 餐饮主管工作计划流程 , 1、负责餐厅的日常管理工作 , 并与厨房保持密切联系 , 确保餐厅的服务质量 , 直接对餐厅经理负责 。
2、出席每周的业务会 , 汇报本餐厅工作 , 向员工传达会议精神 。3、检查工作 。
(1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况 。(2)检查服务用品及清洁卫生 , 检查库存物资;(3)检查员工仪容仪表 。
4、主持每日餐前会 , 安排当天的服务工作 。5、从厨房了解当天出菜的情况 , 布置重点推销菜式 。
6、签领食物、材料 。7、妥善处理客人投诉和质询 。
8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作 。10、负责员工的培训工作 。
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