提拉米苏的含义提拉米苏是什么提拉米苏是啥意思 _生活百科

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提拉米苏在意大利语中的意思是“马上带我走”，意思是吃了这么好吃的东西，一定会开心到仙境。
00-1010提拉米苏是意大利的经典甜品。据说吃了美味的提拉米苏后，你会开心得仿佛置身仙境。在意大利传说中，提拉米苏*从* *上战场之前就早早起床了。因为焦急的爱人没有时间烤出漂亮的蛋糕，她只好手忙脚乱地把鸡蛋和可可蛋糕条拌在一起，做了一份粗糙快速的点心，然后大汗淋漓地送到* *那里。她含泪递上的食物简单却香甜，充满了浓浓的爱意。所以提拉米苏的意义之一就是“记住我” 。
00-1010材料
蛋黄5个，蛋清3个，淡奶油适量，马斯卡彭芝士500g，马沙拉酒适量，浓缩咖啡，Lady****er女士手指，无糖可可粉。
工作方法
1.分三个鸡蛋，蛋清分三次加入50g糖，送去湿发泡，也就是用小弯角提起。
2.蛋黄中加入30克糖，直到颜色变浅变浓。分批加入玉米油，搅拌至粘稠状。
3.取一部分蛋清，在蛋黄盆里搅拌均匀。注意切拌。不要转圈，以免消泡。然后全部倒入蛋清碗里，继续切拌均匀。
4.将三种粉末混合过筛，倒入，继续切拌均匀，越快越好。这一步有点难。提拉米苏(巧克力海绵蛋糕版)的做法步骤4
5.倒入8寸圆底活动模具，放入预热好的烤箱(160度，25分钟) 。这里的时间和温度随着烤箱的不同而不同。
6.在慕思部分用两个蛋黄，直到颜色变浅变浓。
7.将75g糖和75ml水熬成糖水，关火，慢慢倒入蛋黄中，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅拌直到温度下降。
8.将石花菜用剪刀剪成小块，放入小碗中，不加水，放入锅中，在水中加热至融化成液态。
9.将奶油芝士切块，将吉利丁溶液倒入料理机中，直至光滑无颗粒，倒入蛋黄糖浆中。
10.取另一个碗，搅拌鲜奶油，直到它可以画出图案。加入到上一步的溶液中，搅拌均匀。至此，慕思部分完成。
11.将蛋糕均匀的切成两块，一块放入模具中，倒入一半的慕思，然后另一块蛋糕，再倒入剩下的慕思。冷藏5小时以上*过夜。
12.从冰箱里拿出来，用吹风机吹一圈脱模，用筛子将可可粉均匀筛在表面，就成功了。
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