酱饼的酱怎么写( 二 ) _生活百科

3.土家香酱饼的酱料配方酱香饼的酱料配方做法
1、面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、番茄酱、豆瓣酱、甜面酱、酱油、香蒜粉、糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
4.酱香饼的酱怎样做买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。接着我们调料，需要姜蒜洋葱豆瓣酱辣酱粉花椒粉8角粉千里香白糖胡椒粉白醋番茄酱生粉。记得把分给我啊，我要分有用。给你说怎样调吧，我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6-⑺成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调很多生粉）调好后关火放50克白糖辣椒粉看你的程度。冷凉后加花椒粉10克8角粉4克千里香胡椒粉各3克番茄酱1瓶白醋适当。（番茄酱与白醋自己掌控天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了。7分肥3分瘦。洋葱根据口味， 1般150克左右。上温220 ，下温280.痛处烤制金黄翻面，灌点糖水喷洒考好的1面，然后撒芝麻，葱花，刷酱。面放盐， 1斤面5到10克盐。1斤面300——320克水，（夏天就多点水）水烧热加盐。（不然盐不容易化开），（水要烧成70——80度左右）。祝你成功，酸辣又夹杂着番茄味，很受欢迎的。对了你还要调1些料，就是制作千层饼的。查看原帖>>
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5.酱香饼的酱是怎么制作的【酱饼的酱怎么写】制作材料：酱类：盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制面的配方：特精粉，水，糖，绝密粉。
纯天然配料，不含任何添加剂。做法： 1 ，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2 ，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3 ，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4 ，将做好的饼胚放如烤箱， 190度左右，烤20 分钟即可。