韭菜盒子怎么做的韭菜盒子怎么做的视频放下我不会下快手 _生活百科

文章插图
1、配料：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、食用油、葱、姜、盐。
2、将面粉放入碗中，加水混合成絮状。搅拌至无干粉，用手揉成面团。
3、揉至光滑，盖上保鲜膜半小时。
4、韭菜洗净，切头，切成沫，放入碗中，葱、姜切成沫，放入碗中，加入适量油，搅拌均匀。
5、将粉从板中取出，揉成均匀的面团，切成条状，搓圆，切成40克左右的剂量。
6、压滚成饺子皮，虾皮加入韭菜馅，拌匀，加盐拌匀。
7、打入鸡蛋，搅拌均匀。取一两张饺子皮，中间放韭菜馅，对折，捏紧。
8、依次包好所有的盒子，烧热锅，沥干油，放韭菜盒子，轻轻晃动锅，防止粘锅。
9、煎至底部微黄，沿锅边倒入半碗水，盖上锅盖。
10、煨至水干，有爆裂声。沿锅边倒少许油，轻轻晃动锅子，翻面，煎至两面金黄后出锅。
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