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五仁馅不放白酒也是可以的,只是这样可能影响其口感还有保质期,制作五仁月饼的时候,最好是添加一些白葡萄酒,这样才可以让五仁月饼更好吃 。
五仁馅月饼馅有咸味和甜味两种口味,在里面添加白酒是有利于风味的提升和质量的保证 。因此,在制作五仁月饼馅的过程中,用酒代替水 。
五仁月饼是中国传统糕点之一,全国各地都有各自做法的五仁月饼,这种月饼可以说是十分出名 。
【五仁馅不放白酒可以吗】
五仁月饼的配料十分考究,这种月饼皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带 。
五仁月饼一般会使用核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖等材料,去掉传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉,口感也是不错的 。
五仁月饼内馅多采用植物性原料种子,所以这种月饼还是有一定的营养价值的,只是月饼的糖分十分高,所以这种月饼还是不能吃太多 。
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