煮速冻水饺的正确方法煮速冻水饺的正确方法时间 _生活百科

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2.把水烧开，然后把饺子放进锅里。一定要充分搅拌，以免饺子粘锅。
3.不要让水开得太大，否则饺子很容易被戳破。水开后加入少量冷水，水开后再加入冷水。这样可以重复三次。
4.做速冻饺子需要观察饺子的形状，饺子入锅后会逐渐变松。如果饺子漂浮在河面上，有一层骨瘦如柴的皮，说明饺子熟了。
5.速冻饺子冷冻太久，饺子皮里的水分会蒸发，饺子不容易煮开，会继续有点半熟。不适合大火猛煮，要用中火慢慢煮饺子。
1.小麦粉：小麦粉必须选用优质的、雪白的、特制的、面条度数高的白奶油。如果有标准，可以做饺子专用面粉。不能使用易潮解、结块、发霉、霉变和包装破损的小麦粉。对于新麦粉，[2]由于其中有一种巯基化合物作为胰蛋白酶的激活剂，通常会影响面糊的搅拌质量，进而影响饺子产品的品质。对于此事，可以在新麦粉中加入一些老麦粉或者让新麦粉放置一段时间，使其中的巯基被氧化，失去特异性。可以添加一些优质的面包改良剂，但是会增加制作成本，而且不好把握和控制，一般涂抹起来比较麻烦。小麦粉的质量直接影响饺子产品的质量，应引起高度重视。
2.生肉：一定要用经过宠物医生卫生检验的新鲜猪肉或冷冻肉。*反复冻融循环后检查冷冻肉的应用，因为它不仅降低了肉的营养成分，还会影响肉的保水性和口感，从而影响饺子的质量。冷冻肉的解冻水平应适当控制。一般20解冻10小时，管理中心温度2-4 。原料清洗前必须去骨去皮，淋巴结和严重的血肿、积血要修整，部分颜色、味道异常的部位要剔除。【3】对于脂肪，发根也要修剪。将成品瘦猪肥肉用流动水洗净沥干，拧成颗粒备用。
3.蔬菜水果：嫩，去掉枯枝，烂一些部位和根部，用流动水洗净，用开水浸泡。规定蔬菜水果要加热均匀，适当烫一下，不要煮过头。然后迅速用冷水在短时间内将蔬菜水果的温度降低到室温，沥干并拧成颗粒，榨干蔬菜水备用。烫菜总数应根据生产能力确定。要保证可以随时用烫，不要烫的太多，存放时间太长，使烫过的菜“返老还童”或者没用完就解冻，这些都会影响饺子产品的质量。

煮速冻水饺的正确方法 煮速冻水饺的正确方法时间

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