三、沸水温度即沸点并非都是100摄氏度 沸水的温度同气压有关 。我们知道，大气压随高度的增加而减小 。
高度每上升300米，沸水温度即沸点就降低1摄氏度，照此计算，在珠穆朗玛峰上烧水，70摄氏度左右水就沸腾了 。相反在低于海平面1000米的矿井中，水的沸点是103摄氏度，在14个大气压的蒸汽锅炉内，水的沸点是200摄氏度，所以应该说：在一个标准大气下，纯水的沸点才是100摄氏度 。
高山上煮食品不易熟，为了煮熟食品，山地居民常在密闭的锅盖上压石头 。增大压强提高沸点 。
现代人已发明并普遍使用了压力锅，锅内气压在1.2个大气压以上，可任何地区使用，锅温度远超过100摄氏度，煮熟食品既快又方便多了 。在制糖工业上，也采用了类似方法降低沸点，不但节省燃料，提高生产效率，还保证了糖不致温度过高而变质 。
此外，还在水中加一些酸碱盐之类物质，它的沸点也会提高 。因此煮熟食品时，加一点盐，食品就容易煮熟煮烂 。
四、煮食品时，火越旺越快吗？ 有些人认为，为了尽快煮熟食品，把火烧得大一些就行了 。结果是达不到目的 。
因为水沸腾时温度是不变的，即使再加大火力，也不能提高水温，而结果只是加快水的汽化，使锅的水干得快而已，白白的浪费了燃料 。正确的方法是用大火把水烧开后就改用小火，保持锅的水一真沸腾，就行了 。
4.新高一物理小论文怎么写骨笛遐想——浅析小提琴发声、调音的物理原理一.选题意义据我国最早的物理史学家吴南薰先生考证，世界上第一个人工制作的物理仪器就是在兽骨或竹管上挖孔并能吹出声音来的笛子 。
这既是一种乐器，也是一种声学仪器；我国古代对共鸣、弦的振动、管的音调的研究等都是通过乐器来进行的；希腊哲学家毕达哥拉斯发现了琴弦的长短与音高有一定的关系；从近代物理学发展来看，声学依旧占据着相当重要的部分，且与我们的生活息息相关；……许多同学都会演奏一些乐器，但对于弦乐器的调试却无从下手 。我们结合已经学过的振动学知识，浅析西洋擦弦乐器——小提琴的发声原理，并为演奏者检音、调试提供理论依据和实验结果参考 。
二.相关物理知识实际的乐音由基频、谐波（泛音）、分音三部分组成 。每一个乐音即周期性的振动都可以分解为许多不同频率、不同相位、不同振幅的简谐振动的叠加 。
简单的简谐振动即正弦振动或余弦振动的传播产生的声波叫做纯音，实际的乐音如歌唱声、乐器声等都不是简单的纯音，而是许多的纯音的叠加 。在这些简谐振动中，频率最低的叫做基频，基频的能量往往是最大的 。
频率是基频整数倍的叫做谐波，其余的高频振动叫做分音 。现代的分析中表明，还有低于基频的次声 。
因此，从物理上讲，音乐声应由三部分组成：乐音、在音乐中使用的噪声（如锣、鼓、沙锤、梆子等没有固定音调的打击乐器和海涛、流水、风声等效果声音）以及对音色有影响的在谐波中存在的一部分超声 。一般来说，发生体振动的频率越高，人们听起来音调也越高；发生体的振动频率越低，人们听起来音调就越低 。
但音调与频率之间并不是严格按比例对应的 。一般认为，频率每增高一倍，音调听起来就高一个八度，这仅仅限于中频段 。
在高音部分，听感偏低，即频率增加一倍，听起来不到高八度，而是偏低，于是要把频率调高些，以适应人的听觉 。低音段则听感偏高，于是需要把频率调低些 。
乐音听起来有一定的强弱，即音的响度，这是乐音的第二个主观量 。声音的能量越大，声强越大，听起来响度就越大 。