四、甲鱼不能和什么同吃
虽然甲鱼具有丰富的营养价值，但在食用甲鱼时，也要注意它与其他食物的配伍：
甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、螃蟹同食 。
甲鱼和猪肉：因为猪、兔、鸭的肉是寒凉的，甲鱼也是寒凉的，所以不适合食用 。
甲鱼和苋菜：苋菜味甘、寒、利，使人感到寒冷，伤胃 。甲鱼也是凉性的，一起吃很难消化，可能会导致胃肠停滞 。
甲鱼芥菜：芥菜气味辛热，能温中益气，尤其是白芥菜 。与甲鱼同食，与冷热相反，对人不利 。所以甲鱼不要加芥末做调料 。
甲鱼鸭蛋：鸭蛋微寒，甲鱼也是寒性食物 。所以从食物药理学的角度来说，两者都是寒性的，不宜同食，尤其是寒性虚寒的人 。
甲鱼和芹菜：一起吃会使蛋白质变性，影响营养吸收 。
甲鱼和橘子：甲鱼含有丰富的蛋白质，橘子含有果酸 。一起吃会使蛋白质和果酸结合，使蛋白质凝固，难以吸收 。
甲鱼、黄鳝、螃蟹：孕妇忌食，会影响胎儿健康 。
死的、变质的甲鱼不能吃；龟壳煎过吗？
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症 。
五、食用甲鱼的注意事项
现代医学认为，吃鳖能增强肌体的免疫功能 。临床研究表明，食鳖可控制人体肝癌、胃癌细胞、急性淋巴型白血病细胞 。可见，癌病患者吃鳖对缓解症状和肌体康复是有作用的 。
但食用时必须注意以下几个方面：
一、因人、因病、因时辨症选用 。征有阴阳、气血、虚实之分，癌症病人手术后身体虚弱，放疗或化疗过程中有阴虚表现时，可适当吃鳖来辅助治疗 。
二、注意脾胃功能 。鳖味厚，过于滋腻，如有恶心、呕吐、腹胀、腹泄、食欲极差、苔厚腻时，不宜吃鳖 。否则，有可能出现相反效果 。
三、根据病情，灵活食用方法 。早期，病轻、胃肠功能好者，可适当多吃一些，烹调时可红烧；对热毒损阴严重或晚期病人、胃肠功能差者，以清炖为宜 。清炖时可加适量的虾米、香菇、火腿、生姜、黄酒等作料，并多喝些汤 。
凡事有个适度，偏食鳖也不好，应注意其他各类营养要素的摄入 。癌症患者吃鳖的数量和最佳食用时机，最好请有经验的中医指导 。食欲不振的人及孕妇勿食 甲鱼性寒，阳虚怕冷的人不宜食用，即使并无明显阳虚，也不宜长期食用 。现代营养学家研究认为，甲鱼主要功能是滋阴，久病体虚、阳虚性冷、胃肠功能虚弱、食欲不振者均应慎用 。

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