餐饮预算怎么写 _预算

1.餐饮行业的财务预算报告怎么写财务预算是一系列专门反映企业未来一定期限内的预计财务状况和经营成果，以及现金收支等价值指标的各种预算的总称。通过财务预算，可以建立评价企业财务状况的标准，可以将实际数与预算数进行对比，可及时发现问题和调整偏差，使企业的经济活动按预定的目标进行，从而实现企业的财务目标。
所以说财务预算是整个餐饮企业运营过程中必不可少的一项工程，它不仅直接反映了企业现今财务的状况，而且直接影响着餐厅后期的运营。财务预算表达的主要是资金、收入、成本、费用和利润之间的关系，结合这五点可以前瞻性的为企业决策者提供及时有效的财务分析报告，使企业能适时调整自己的竞争战略与行销策略，为企业的健康发展保驾护航。
此份资料包含以下内容：
一、财务预算报告结构
二、财务预算报告写作要求
三、预算编制管理
四、预算编制的基本方法
五、预算编制程序
六、预算控制
七、预算的调整
2.如何做饭店预算下面是具体分析后的一些经营建议：装修在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。
顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。
有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。
招人餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。
这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。
点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。
另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。
看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。
这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。