编辑本段汉语字典[①][cuàn] [《广韵》七乱切，去换，清 。] 亦作“熶1” 。
亦作“？1” 。(1)烧火煮饭 。
（2）指烧火做饭的人 。（3）泛指烧煮 。
（4）焚烧 。（5）灶 。
（6）戏曲名词 。宋杂剧、金院本中某些简短表演的名称 。
旧时亦以爨或爨弄指演剧 。（7）古星名 。
即今之水星 。参见“爨星” 。
（8）我国古族群名和古地名 。三国、晋、南北朝时期由南中占统治地位的建宁（当今云南省曲靖地区）大姓爨氏集团演变而来 。
分成东爨、西爨两部 。均在今云南省东部 。
唐代东爨为乌蛮，西爨为白蛮 。元代称乌蛮为黑爨，白蛮为白爨 。
明以后，爨专指罗罗 。（9）姓 。
战国时有爨襄 。见《战国策·魏策一》 。
编辑本段音韵参考[广 韵]：七乱切，去29换，cuàn，山合一去桓清 [平水韵]：去声十五翰 [粤 语]：cyun3编辑本段字源字形字源演变 [1]字形对比方言集汇◎粤语：cyun3◎客家话：[宝安腔] con3 [沙头角腔] cion2◎当代的关中方言中，多用来形容与炒、烘焙有关的食物香味，“这（烘焙过的）辣椒爨得很” 。“爨香爨香” 。
齐己《寄山中叟》诗：“紫蕨红粳午爨香”，韦庄《西塞山作》诗：“爨动晓烟烹紫蕨” 。这些与关中方言表述做饭的香味的意思相合 。
Englishoven, cooking stove; cook常见词语爨炊 爨桐 爨琴 爨人 爨下 爨火 爨薪 爨演 爨室 爨烟爨鼎 爨僰 爨妇 爨本 爨犀 爨夫 爨星 爨桂 爨镬 爨蜡爨弄 爨灶 爨婢 爨濯 爨馈 爨具 爨涤 爨炙 负薪执爨编辑本段康熙字典?《广韵》七乱切《集韵》《韵会》《正韵》取乱切，$音娥 。《说文》齐谓之炊爨 。
楑象持甑，冂为灶口，廾推林内火 。《玉篇》灶也 。
《诗·小雅》执爨踖踖 。《传》爨，饔爨，禀爨也 。
《疏》饔爨以煑肉，廪爨以炊米 。《周礼·天官·亨人》职外内饔之爨亨煑 。
《注》爨，今之灶 。主於其灶煑物 。
《仪礼·士昏礼》大羹湆在爨 。《注》爨，火上 。
《华阳国志》昌宁大姓有爨习 。《蜀志》建宁大姓 。
蜀录有交州刺史爨深 。《集韵》或作熶 。
详熶字注 。又取绢切，音縓 。
炊也 。又七丸切，音撺 。
义同 。《周礼·夏官·挈壷氏》及冬，则以火爨鼎水，而沸之而沃之 。
《注》以火炊水 。按周礼，诗传，释文，爨俱音七弦切，释经传爨字之义，大约动音为平声，静音为去声 。
然左传宣十五年传：析骸以爨 。注 。
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