螃蟹蒸多久螃蟹蒸多久最佳 _生活百科

【螃蟹蒸多久螃蟹蒸多久最佳】

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螃蟹的清蒸时间可以根据螃蟹的大小来定，一般15到20分钟为宜。小的蒸15分钟就可以了，老的可以加蒸几分钟。但是不要蒸太久，时间长了会变老，蟹黄也会流出来。需要注意的是，清蒸的螃蟹一定要蒸，稍微生一点就会拉肚子。
一、螃蟹蒸多久
一般螃蟹的烹饪时间在15到20分钟左右。老螃蟹需要多煮几分钟。我们可以通过它们外壳的颜色来判断它们是否成熟。未熟螃蟹的壳是青色的，熟螃蟹的壳是红色的。蒸螃蟹的过程也很简单。
第一步：
在蒸螃蟹之前，我们可以先用清水“清洗”一下，把体内的泥沙吐出来，或者加点白酒，去除腥味。
第二步：
用刷子把“干净”的螃蟹清理干净，用手抓住蟹盖的两侧，把螃蟹的肚子和腿之间的缝隙刷干净。
第三步：
用绳子绑住清洗干净的螃蟹，防止它们在烹饪过程中移动。
第四步：
在蒸笼中倒入适量的水，将螃蟹放入蒸笼中，保持蟹壳朝下，以免蟹黄流失，盖上锅盖蒸15-20分钟。蒸的过程中建议不要开盖，一次蒸透为宜。

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