1.毛笔书法,写什么字好先练习颜真卿的楷书，劝告你练《大唐西京千福寺多宝佛塔感应碑文》，因为这个书法已成规模，是颜体楷书的精品，且已与现在的习惯相似，字体还小，易于掌握 。
然后买《千字文——瘦金书》——赵佶，（书贵瘦劲，徽宗第一），这样楷书的雍容与挺拔瘦劲，你都学会了 。然后在学习行书或草书 。
我为什么不让你学柳公权的楷书是因为，极不好写，很容易写成颜体 。瘦金书虽说是楷书，但其中不少比划已接近行书 。
[【千万别写隶书，你练也白练，钢笔或普通记号笔根本写不好蚕头燕尾，一波三折，白费功夫，如果呆着没事可以练毛笔的隶书《张迁碑》，切忌一定雁不双飞！】原创希望采纳 。
2.毛笔书法该怎么写要学习好书法，选正确毛笔、选正确的纸张、运用正确的临帖方法 。
这三项是很关键的 。选正确的毛笔： 毛笔的种类很多，在初次学习时，希望你选用“兼毫”的湖笔 。
因为兼毫的湖笔，笔芯硬，易于掌握，对你以后的学习很重要 。在选择笔峰时，我们应该选择适当的长短，因为笔锋太长不易于掌握，但笔锋长可以含很多的墨水，适合写”草书“一气呵成”，笔锋长可以保证墨的够用，反之，笔锋短适合写楷书，易于掌握 。
选笔时也要顾及临摹的碑帖 。所谓“用某家所用的笔，又写他那一种字” 。
要判断所使用的是那一种笔，直接看他的字迹是最好的方法：风格健劲的，选用健毫；姿媚丰腴的，选用柔毫；刚柔难分的，则选用兼毫 。笔的特性亦影响写出来的书法，如此才能臻乎书法之妙境 。
还有一点是字体大小方面，写大字用大笔，写小字用小笔 。小笔写大字易损笔且不能使转自如，大笔写小字则有点“杀鸡用牛刀了” 。
选正确的纸张： 初学书法益用毛边纸、元书纸，有一定成绩后再用宣纸 。毛边纸是江西出产的竹纸，纸质细腻，薄而松软，呈淡黄色，没有抗水性能，托墨吸水性能好，既适于写字，又可用于印制古籍 。
四川产的毛边纸，分为两大类：一类是手工毛边，质地棉软，厚实而细腻，颜色为浅黄色，两面手感一样，用嫩竹浆手工造制 。吸水适中，书写手感相当好，广大书法好爱者很是喜爱，为练习实惠品种 。
元书纸是竹纸的一种 。古称赤亭纸 。
采用当年生的嫩毛竹作原料，靠手工操造而成的毛笔书写用纸 。主产于富阳市 。
有谢公纸或谢公笺之称 。特点是，洁白柔韧，微含竹子清香，落水易溶，着墨不渗，久藏不蛀、不变色 。
在古代用于书画、写公文、制簿册等等；新中国建立后，主要用作学生大楷簿，裱装画轴等 。此外，还可作上等包装纸 。
宣纸分为生宣、半熟宣、熟宣 。生宣吸水性和沁水性都强，易产生丰富的墨韵变化，以之行泼墨法、积墨法，能收水晕墨、达到水走墨流之艺术效果 。
写意山水多用它 。熟宣是加工时用明矾等涂过，故纸质较生宣为硬，吸水能力弱，使得使用时墨和色不会洇散开来 。
因此特性，使得熟宣宜于绘工笔画而非水墨写意画 。半熟宣也是从生宣加工而成，吸水能力界乎前两者之间 。
正确的临帖方法： 书法有篆书、隶书、楷书、行书、草书五体，绝大多数人和我都认为初学者要以楷书为基础，但也有人认为应从隶书学起 。楷书结构的排列正好是中间阶段 。
它是从隶书演变过来的，如果把楷书写得平正偏扁，加波磔笔法即是隶书 。将书写得简便流动一些即是行书，行书再写得简便草化即是今草 。
如果从隶书开始，就难以掌握楷书的笔法，因为楷书的笔法要比隶书丰富复杂 。可见，练好楷书基本功可以作为练写各体的基础 。