油炸鱼放冷藏还是冷冻


油炸鱼放冷藏还是冷冻

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油炸鱼要放到冷藏保存 。将油炸鱼用密封袋封好,然后放入冰箱中,避免冰箱中的水分进入密封袋使油炸鱼变质,若在3-5天内没有将油炸鱼吃完的话,最好将其转移至冷冻层保存,冷冻层的温度更低,保存的时间更长 。
鱼类中含有人体所需的营养物质,肉质鲜美,有很多种做法,油炸鱼只是其中一种,油炸鱼可以使用体型较小的鱼类,也可以使用草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等 。
油炸鱼的做法:
将买回来的鱼清理干净并切成小块,把鱼块放入容器中,加入酱油、料酒、五香粉、盐腌制一段时间,在这段时间里,可以用面粉调面糊,在低筋面粉中加入一个鸡蛋,再加入适量生抽、水,搅拌均匀,调成较稀的面糊 。
【油炸鱼放冷藏还是冷冻】
锅中倒油,炸鱼需要使用大量热油,油热后将鱼在面糊中蘸一下,使面糊均匀的包裹住鱼块,然后放到热油中炸,最后将炸好的鱼块捞出沥油即可 。
炸好的鱼块酥脆可口,十分美味,需要尽快使用,若时间太久,酥脆的鱼块就会变得绵软,影响口感,放到冰箱中保存同样会影响口感,若喜欢吃炸得酥脆的鱼块,可以将鱼块从冰箱中取出再用热油炸一遍 。
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